Rekombinantne trüpsiin on serineaas, mis lõhustab peptiidisidemeid speptiidide ja arginiinijääkide C-terminaal.Rekombinantne kõhunäärme trüpsiinkasutatakse laialdaselt erinevaid biotehnoloogilisi protsesse. Näiteks valgu hüdrolüüs peptiidide saamiseks; erinevate kudede rakkude eraldamine; ensümaatiline hüdrolüüs, valkude järjestamine; rekombinantse insuliini jne
Rekombinantne kõhunäärme trüpsiinSamuti on palju muid funktsioone, näiteks valkude seedimine, rekombinantne trüps võib spetsiifiliselt lõhustada arginiini (ARG) ja lüsiini (LYS) jääkide karboksüülterminali peptiidsidemeid, jagades valkude väikesteks pep -segmentideks. Rakkude eraldamist rakukultuuris kasutatakse rekombinantset pankrease trüpsiini sageli kleepuvate rakkude eraldamiseks, lagundades rakuvälise maatriksivahelise ristmike valke, et eraldada rakud kultuurirooga pinnalt hõlpsaks subkultuuri või katseliseks toimimiseks. Või rekombinantse valkude tootmine farmaatsiatööstusesrekombinantne kõhunäärme trüpsiinkasutatakse zymogeenide või eelkäijate valkude aktiveerimiseks, muutes need aktiivseteks vormideks jne.
